2月3日，团队成员段敬茹同学来到济南最大的夜市环联夜市，对来往游客和商户进行了一对一访谈，具体信息如下。
环联夜市摊位大约一百个，包括小吃、服装百货、娱乐设施，品种齐全。来往游客数量多，男女比例均衡，一家人出游比较常见。本次采访对象分为游客和商户两部分，各采访了四人。本地游客对环联夜市的发展较满意，小吃种类丰富，规模较大。部分游客认为这里的“泉水雪梨汤”、“微山湖莲子粥”体现出了济南的地方特色，但对本地人的吸引力不大，并希望济南的标志性景观、“扁鹊文化”、“济南七十二名士”等元素能通过地摊经济体现出来。外地游客认为这里的夜市在城市特色的体现上还有欠缺，但喜欢这里浓厚的生活气息。接受采访的商户经营时间从两年到四年不等。他们认为环联夜市的知名度还不够，来往游客本地人居多，摊位受城市文化的影响也不大。同时他们也希望政府加大支持力度。如果能够结合城市文化促进地摊经济的发展，最终将使多方受益。
通过此次走访，我们了解到环联夜市在地摊经济与城市文化的结合上已经做出了尝试，游客们也希望地摊经济中够加入一些本地文化元素，商户方则表示在收入得到保障的前提下愿意在自己的产品中添加城市文化元素。
“一城一摊”印象寻访团
2月3日
